宇治抹茶
製法
以遮蔽茶園、避免日曬方式栽培的新芽，經蒸熏後，不揉撚直接乾燥，製成碾茶，再用石臼磨成粉。
風味
香氣濃郁，口感醇厚，回味甘甜，獨具特色。用茶筅將其輕輕打散為薄茶，攪拌成濃稠狀則為濃茶。
宇治玉露
製法
以遮蔽茶園、充分蓄積鮮味成分方式栽培的新芽，經蒸熏後，一邊揉撚一邊乾燥，製成茶葉。
風味
高檔茶，香氣馥郁，口感渾厚，回味甘甜，獨具特色，正如「玉」之「露」所寫，其滋味給人圓潤亮澤之感。
宇治冠茶
製法
新芽發芽時，以遮蔽方式栽培，但時間較玉露短。茶葉濃綠，澀味淡，富含鮮味成分。
風味
口感居於玉露和煎茶之間。兼具玉露的鮮美、煎茶的清爽。
宇治煎茶
製法
以日曬方式栽培的新芽，採摘蒸熏後，一邊揉撚一邊乾燥，製成茶葉。
風味
煎茶可謂是綠茶的代名詞，是我們熟悉的味道。澀味清雅，香氣怡人。
宇治玄米茶
製法
該茶是在番茶或雁之音（莖煎茶）中混入炒米製成。根據不同的混合配方，可輕鬆呈現各茶鋪的喜好與特色。
風味
炒米的香氣，綠茶的清新，帶來舒爽的飲用口感，其作為佐餐和配茶點的飲品，廣受青睞。
宇治焙茶
製法
大火炒茶葉，激發出香氣，製成焙茶。
焙煎的茶葉不同，其口味和香氣也各有不同，豐富多彩。
風味
焙煎後，茶香濃郁，口感輕柔。根據煎茶、川柳、莖茶等不同的焙煎茶葉，其風味將發生變化，獨具特色。
宇治冷煎茶
製法
用冷水萃取煎茶，便是「冷煎茶」或「冷泡煎茶」。為了便於冷水萃取，祇園辻利的「冷煎茶」較之普通煎茶，蒸熏茶葉的時間稍長。
風味
用冷水慢慢萃取後，即使茶色清淡，亦可品嚐到濃郁的鮮味、順滑的口感。
宇治雁之音
製法
將煎茶製作工序中產生的茶梗部分收集後，便成此茶，別名亦稱作「莖茶」。
風味
因茶梗中澀味單寧較少，故茶味清爽怡人。
宇治川柳
製法
該茶使用第二次採摘的更大葉片加工而成。正如「川柳」之名，其特色為形似柳葉。
風味
茶味清爽輕盈，人們喜愛在餐後或日常飲用。
宇治芽茶
製法
此為即將長成茶葉的「嫩芽」部分。這小小的芽捲曲成圓球狀，便專門稱為「玉茶」。
風味
因營養滿滿封入其中，故苦味濃烈，但富含兒茶酚。非常適合搭配壽司等鮮生食物，受人喜愛。
宇治粉茶
製法
將煎茶製作工序中產生的茶末收集後，便成粉茶。
風味
顆粒小，出味快，獨具特色。即使沒有茶壺，使用濾茶網或濾杯亦可沖泡。