茶寮都路里の美味しさ

宇治茶専門茶寮の最高峰を目指して

口に含んだ瞬間、お茶や小豆の香りが体を包み込む。

私たちはお客様にこの瞬間をお届けするために、
空間づくりから食材の細部に至るまで、徹底したこだわりを貫いています。

夏の暑い日や、冬の寒い日、春秋の京都ならではの
風情が楽しめる日に、ぴったり合うようなスイーツと空間。
茶寮都路里はそんな体験をお届けできるよう皆様をお待ちしております。

お茶の美味しさにこだわり抜いた「逸品」を是非ご賞味ください。

茶寮都路里のあんこ

「その日に作った食材はその日だけのもの。いつもできたてのものを。」
これは茶寮都路里の厨房で最も大事にしていること。

毎朝、店内厨房で2時間をかけて丁寧に仕込み、炊き上げる。
こうしたことをまっすぐに何十年も続けることが、
「味を守る」ことだと考えています。

あんこの本当の美味しさは、「できたて」でないと味わうことができません。
口に含むと、ふっくらと広がる小豆の香り、味。
茶寮都路里の店舗でしか味わえない美味しさをご堪能ください。

小豆

小豆は最高級の希少な大納言を使用。
毎年、現地まで赴き、農家の方と直接お話しして、
その年の出来栄えを確認しています。
調理の前には、炊き上げにムラがでないよう、
ひと粒ずつあんこに最適な粒を選定。
こうして茶寮都路里のあんこは作られます。

白玉

無添加の白玉粉を使い、毎日職人の手作りで茹であげています。お客様にお出しするときに最高のもちっとした食感になるよう心がけています。

抹茶ゼリー

茶寮都路里独自の配合で、抹茶の風味を損なわないよう細心の火加減で調理し、仕上げています。口に含んだ瞬間、ゼリーがほどけ、濃厚な抹茶の風味が口内に広がる、そんな食感を楽しんでいただけます。

抹茶アイス

抹茶の風味が最も感じられる配合でアイスクリームを精製。どこの抹茶アイスとも違う濃厚な風味を感じていただけるはずです。

特選都路里パフェ

茶寮都路里の一番人気のパフェはこうした珠玉の甘味を一度に楽しめる、究極の逸品です。

抹茶・バニラのアイスクリーム、白玉、抹茶ゼリー、小豆など様々な味・風味・食感が次々楽しめる、
そんな甘味のエンターテイメントをお楽しみください。